1、由于豬血含有豐富的鐵,而腎病患者随着病情的進展會出現腎性貧血,因此,在腎病治療過程中,補血是必須的,而豬血是動物食品,其鐵的吸收率高于植物食物;
2、豬血所含的鐵為血紅素鐵,不受植酸、磷酸的影響,可以直接被腸鑽膜上皮細胞吸收,且吸收率高達百分之二十五,遠遠高于植物食品中含有的非血紅素鐵的百分之三的吸收率。
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