準備材料:五花肉、大蒜、花雕酒、蔥、紅糖片、生抽、老抽、生姜、茶葉。
步驟:
1、首先五花肉洗幹淨,去除表面殘留的一些小毛。
2、然後取一個鍋燒一鍋水,并放入一小撮茶葉,将水煮開成淡茶水後,将肉放入煮5分鐘左右。5分鐘之後關火,并且讓肉在茶湯裡泡上一陣子。
3、待稍涼後取出,再用涼水沖洗幹淨,再把肉切成3平方厘米左右的塊。
4、再将大蒜,蔥洗淨,切成大概8厘米長的段。姜切2厘米左右厚底的片。把紅糖片用刀剁成小粒。
5、取出電壓力鍋内膽,将大蒜,姜片鋪入鍋底。
6、然後将切好的五花肉皮朝下鋪在姜蒜墊子上,再撒上蔥段,倒入紅糖粒,淋入兩大勺生抽、1大勺老抽和花雕酒。
7、将調好料汁的五花肉連壓力鍋内膽一起放回鍋裡,然後蓋上蓋子,接通電源,把定時器調到四十分鐘。
8、四十分鐘後即可取出。
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