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怎樣制作辣椒醬

知識 更新时间:2024-11-20 10:35:32

  1、把大紅椒,青圓椒,小米辣和黃彩椒用毛巾擦幹淨後把辣椒蒂去掉,放入擦幹水分的食品盒鐘。

  2、用菜刀把四種辣椒一起剁碎,直到把所有辣椒剁成顆粒狀,加入鹽和高度白酒,攪拌均勻後裝入容器裡即可。

  3、辣椒油:選辣椒果鮮紅的幹椒為原料,去蒂和籽,用水洗淨瀝幹,按幹辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋内,加熱,待油冒濃煙時将鍋從火上撤離,約涼3min左右,将瀝幹水的幹辣椒倒入鍋内,用筷子翻動,使其受熱均勻。等油涼後,撈出辣椒,剩下的油即為辣椒油。

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