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怎樣做水包子

知識 更新时间:2024-09-29 10:19:37

  原料:牛肉餡200克,大蔥1根,黑胡椒5克,鹽3克,醬油15毫升,白糖8克,香油15毫升,水澱粉50毫升。

  做法:

  1、将牛肉餡裡加入水澱粉15毫升、鹽、蔥末、醬油、黑胡椒、白糖拌勻,沿着同一個方向攪打成團,直到肉餡出筋,有粘性時最後加入香油拌勻;

  2、面團揪成兵乓球大小,然後擀成中間厚,四周薄,包入牛肉餡料;

  3、平底鍋中抹上一層薄油,然後用紙巾将多餘的油分擦掉,放入包子,用小火加熱,使包子底部吸收一些油分;

  4、然後倒入剩餘的水澱粉,蓋上蓋子,用中小火加熱,中間過程轉動幾下,以免煎的不均勻;

  5、直到鍋中的水分逐漸變幹,打開蓋子,轉成小火,淋入15毫升實用油、撒上一勺芝麻,再繼續煎至底部金黃即可食用。

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