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雞蛋和糖能一起吃嗎

知識 更新时间:2025-02-24 20:12:56

  雞蛋與糖能一起吃,但是在過度加熱條件下,雞蛋中的蛋白質與糖會發生反應,形成果糖基氨基酸的結合物,這種物質難以被人體消化吸收,所以不可以在加熱雞蛋的時候放入糖。

  與雞蛋相克的食物:

  1、雞蛋與消炎片同吃會中毒;

  2、雞蛋與雪蓮果同吃不利于蛋白質的吸收;

  3、雞蛋與紅薯同吃會腹痛;

  4、雞蛋與糖精,糖精與生雞蛋同吃會引起中毒;

  5、雞蛋與甲魚,性鹹平,孕婦及産後便秘者忌食;

  6、雞蛋與柿子同吃會引起腹瀉、結石;

  7、雞蛋與味精,雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞與掩蓋雞蛋的天然鮮味;

  8、雞蛋與兔肉同吃易産生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉;

  9、雞蛋與茶葉,茶葉中除生物堿外,有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

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