1、準備材料:巴沙魚塊320克、料酒、耗油、蔥、鹽、姜絲、澱粉、黑胡椒粉;
2、從冰箱拿出巴沙魚塊一包備用,把巴沙魚塊放入水裡解凍;
3、用廚房紙吸幹水分,放入盤子裡,倒入料酒、蚝油、鹽、姜絲攪拌均勻,腌制十分鐘;
4、十分鐘後,把魚塊粘上一層玉米澱粉,反過一面再粘一層澱粉;
5、熱好油鍋,把魚塊放入,小火煎,煎到至兩面金黃色;
6、出鍋前,倒入适量醬油,撒上切好的蔥花,再撒一些黑胡椒粉,關火即可。
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