海參經過以下方法即可漲發大:
将淡幹幹海參,無鹽海參或凍幹海參用清水清洗,放入幹淨無油的器皿中浸泡兩天,夏天則需放入冰箱保鮮浸泡,期間每隔十二小時換一次水。将泡軟的海參取出剖腹去牙,清洗幹淨。将海參放進無油的鍋内加水,沒過海參五至十厘米即可,大火煮開後轉小火,煮五十分鐘關火。關火後自然涼透,然後取出海參清洗幹淨,将海參放入保鮮盒加純淨水,沒過海參五厘米即可,期間每隔十二小時換一次水,将保鮮盒置于冰箱保鮮,泡發三至四天,即食海參就泡發完畢了。
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