1、煮适量熱水,溫度在45度左右;
2、将肉餡倒入水中浸泡約十分鐘,用笊籬淘洗幹淨;
3、用紗布将肉餡中的擠出即可。
如若還是不放心食用,可買整塊肉料,清洗幹淨再制成肉餡。
自制肉餡方法:
1、将洗淨的整塊肉料放在菜闆上:
2、在肉的表面切勻,注意不要切到底部;
3、在肉表面橫着切,注意同樣不要切到底部;
4、将肉翻轉按照同樣方法切一遍,此時可以切到底部:
5、再将肉餡不均勻的地方進行處理即可。
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