羊肉常溫10度不能放,最好是現吃,因為肉是有保質期的。動物死後機體内因生化作用産生乳酸,若不及時經過充分的冷卻處理,則積聚在肌肉組織中的乳酸會損害肉的品質。與淩晨宰殺、清早上市的熱鮮肉相比,排酸在冷卻溫度(0-4)下放置12-24小時,使大多數微生物的生長繁殖受到抑制。超過兩天的話基本不能吃,吃了是對身體有害的。
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