材料:中筋面粉170克,白糖10克,鹽1、5克,植物油15克,水适量,自制豬肉餡适量,白芝麻适量。
做法:
豬肉餡拌勻備用面團材料中的原料放在容器中,混合揉成面團,靜置15分鐘。制作油酥,将中筋面粉和油混合拌勻,備用。将面團擀成長方形片,塗一層油酥。順短邊卷起,切成九份。取其中一份小面團,擀成圓形,包入肉餡,收口朝下,稍按扁,排入烤盤。7、預熱烤箱,中層上下火180度,20至25分鐘即可。小訣竅:
面粉吸水性不同,水量可酌情增減,揉出的面團要軟,靜置一段時間,口感更佳。
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