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黑木耳怎麼做菜

知識 更新时间:2024-07-24 13:25:46

  1、糖醋木耳,水發木耳300克,荸荠50克,醬油30克,白糖20克,米醋15克,濕澱粉5克,鮮湯25毫升,熟花生油50克。木耳用冷水浸發洗淨,瀝幹水分用刀切片,荸荠洗淨去皮,用刀拍碎。炒鍋上火,倒入花生油40克,燒至七成熱,把木耳、荸荠同時下鍋,煸炒片刻,加醬油、白糖、鮮湯,燒至沸後用濕澱粉勾芡,再加入米醋,淋上熟油10克,起鍋裝盤即成;

  2、木耳炒腐竹,水發腐竹150克,水發木耳100克,花生油50克,鮮湯150克,醬油、鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片、水澱粉各少許。将腐竹切成片,木耳洗淨,切成小片。炒鍋置旺火上放入油,待油熱後,用蔥花、姜絲、蒜片煽炒,然後加入腐竹、木耳湯、醬油、鹽、味精,燒開後,用水澱粉勾芡,點明油,出鍋即成。

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