生長發育在同樣飼養管理條件下,公母鴨生長速度相差很大。雛出殼後,飼養至10日齡,從體型、體重的大小即可區分出公與母。平均體重的絕對增長最大值是在70日齡之後。70日齡後公鴨體重增長大大超過母鴨。160日齡時,公鴨比母鴨約重1、10公斤;
據不同毛色的61隻公番鴨和200隻母番鴨體重、體尺測定;不同毛色的公番鴨體重無顯著差異,平均為3、04公斤;不同毛色的母番鴨體重差異顯著,以白色者體得最大,黑色者次之,黑白花的最小,三者平均為1、87公斤。成年公番鴨體得約為母番鴨大一倍。公母番鴨的體斜長分别為29、23厘米、24、04厘米;龍骨長為19、07厘米、15、36厘米;胸深為9、81厘米、8、28厘米;胸寬為11、79厘米、9、57厘米。
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