tft每日頭條

 > 知識

 > 可可粉是什麼做

可可粉是什麼做

知識 更新时间:2024-06-16 15:59:55

  可可粉是從可可樹結出的豆莢裡取出的可可豆,從果實裡取出的種子,經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片,通稱可可餅,由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物,即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉,按加工方法不同分為天然粉和堿化粉,可可粉具有濃烈的可可香氣,可用于高檔巧克力、飲品,牛奶、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。

  可可粉也是可可豆直接加工處理所得的可可制品,從可可液塊經壓榨除去部分可可脂後即得可可餅,将可可餅粉碎後經篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved