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四川剁椒醬的做法

知識 更新时间:2024-08-30 20:22:41

  1、将辣椒和蒜洗幹淨,晾幹水!(一定要晾幹!)菜刀和砧闆也洗幹淨,晾幹!

  2、然後将辣椒和蒜分别攪碎。 辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。将辣椒垛碎,到自己覺得滿意的程度就行了。

  3、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然後撒鹽,鹽可以多一些。加高度白酒。 不用放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點,适量放一點就可以了。

  4、将辣椒醬拌勻,最後,就裝到瓦罐裡,封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可别打開瓶子哦!做好的辣椒醬,放在櫃子裡保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不會壞的!時間越長還會越香呢!

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