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品嘗紅葡萄酒一般有哪些步驟

知識 更新时间:2025-01-27 18:19:38

  1、看

  搖晃酒杯,觀察其緩緩流下的酒腳;觀察酒的顔色及液面邊緣,這個步驟可判斷出酒的成熟度。

  2、聞

  将酒搖晃過後,再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,重複此動作可分辨多種氣味。

  3、嘗

  小酌一口,并以半漱口的方式,讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位;當你捕捉到紅葡萄酒的迷人香氣時,酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密。此時可歸納、分析出單甯、甜度、酸度、圓潤度、成熟度。也可以将酒吞下,以感覺酒的終感及餘韻。

  4、吐

  好酒是需要知己的欣賞。當酒液在口腔中充分與味蕾接觸,舌頭感覺到她的酸、甜、苦味後,再将酒液吐出,此時要感受的就是酒在你口腔中的餘香和舌根餘味。餘香綿長、豐富,餘味悠長,就說明這是一款不錯的紅葡萄酒。

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