鹹蛋黃肉松麻薯包怎麼做?麻薯包:麻薯預拌粉120克、奶粉3克、鹽1克、溫水42克、雞蛋48克、黃油24克、黑芝麻5克,我來為大家科普一下關于鹹蛋黃肉松麻薯包怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
麻薯包:麻薯預拌粉120克、奶粉3克、鹽1克、溫水42克、雞蛋48克、黃油24克、黑芝麻5克。
餡料:鹹蛋黃5個、沙拉醬15克、肉松40克。
把麻薯粉、奶粉、鹽、溫水和雞蛋放到大碗中,用刮刀拌勻,此時的面團是比較粘手,所以可以戴上一次性手套,揉至成團且沒有幹粉。
将黃油加熱融化成液體,分次倒入到面團中,揉成光滑的面團。
取出面團放到桌上繼續揉搓,揉到面團具有延展性時,就可以把芝麻倒進去揉至均勻。
接下來是做鹹蛋黃肉松餡料,把鹹蛋黃放到蒸鍋上蒸熟,大約蒸15分鐘後取出。
用勺子把蒸熟的鹹蛋黃壓碎。
加入肉松和沙拉醬拌勻。
把餡料揉成一個個大約13克的小團,取27克面團壓扁成面皮,包入餡料。
一隻手輕輕按壓餡料,另一隻手向上旋轉收口,然後輕輕搓圓。
把麻薯團擺到鋪好油紙的烤盤中。
放入預熱好的烤箱中,中層,溫度為上下火170度,烘烤30分鐘。
香噴噴的鹹蛋黃肉松麻薯包出爐啦。
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