土豆性喜冷涼,是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環境。 馬鈴薯對溫度的要求:塊莖生長的适溫是16度到18度,當地溫高于25度時,塊莖停止生長;莖葉生長的适溫是15度到25度,超過39度停止生長。
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