1、菌蓋:菌蓋應是圓柱形,并沿着邊緣緊緊包裹着,直徑2~13厘米為佳,顔色呈潔白至淺褐色。不要菌蓋長開的,長開的代表太老了。
2、菌褶:菌褶應排列稠密,顔色呈白至淺褐色為佳。
3、菌柄:菌柄應長度以8~12厘米,顔色呈潔白的為好。
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