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紅燒豬蹄怎麼做

知識 更新时间:2024-08-05 22:13:12

  1、将豬蹄用水清洗幹淨,涼水泡20分鐘。

  紅燒豬蹄怎麼做2、泡20分鐘後,再沖洗幹淨;鍋内多加冷水,将豬蹄放入鍋裡煮開。

  紅燒豬蹄怎麼做3、撈出豬蹄,倒掉煮豬蹄的水。将豬蹄沖洗幹淨,放入高壓鍋裡。放入八角、姜片、花椒、鹽。加冷水超過豬蹄一點點即可。

  紅燒豬蹄怎麼做4、蓋上高壓鍋蓋,上閥,大火壓20分鐘。放涼,開蓋。這時豬蹄已經達到q彈的程度了。

  紅燒豬蹄怎麼做5、炒鍋放油适量,燒熱,下豬蹄翻炒。

  紅燒豬蹄怎麼做6、放糖、生抽、老抽、料酒、蒜瓣。繼續翻炒。

  紅燒豬蹄怎麼做7、加水(可用高壓鍋煮豬蹄的湯汁)蓋過豬蹄,蓋上蓋,中火焖煮。煮到湯汁還剩三分之一時,打開鍋蓋煮。這時,可以不停的翻炒。

  紅燒豬蹄怎麼做8、直到湯汁濃郁粘稠,就可以關火,裝盤了;可以立馬開動了哦。

  紅燒豬蹄怎麼做注意:豬蹄要出一次水,再次清洗幹淨。高壓鍋裡不能煮的太爛,否則再燒的時候會爛醉鍋裡不能成型,也不好吃。

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