1、原料:鲫魚,拉面,胡蘿蔔,蔥段蔥花,姜絲;
2、調料:鹽,料酒;
3、制作過程:
第一步,魚洗幹淨,鍋熱倒油,鲫魚兩面都需煎,煎至魚肉變色即可加入涼水,水沒過魚身,大火燒開加點料酒然後轉小火再熬30分鐘,湯底變白;
第二步:胡蘿蔔一部分切末,一部分用模具做造型,蔥切花備用;
第三步:煮好挂面備用;
第四步: 将煮好的挂面撈出;
第五步:将挂面入鍋,加入熬好的鲫魚湯,加入胡蘿蔔,加入調料,胡蘿蔔煮熟即可。
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