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鱿魚花刀怎麼切

知識 更新时间:2024-12-04 23:29:47

  主料:鱿魚身體部位1個。

  步驟:

  1、将一隻完整的鱿魚清理去内髒,撕去黑膜,将鱿魚的身體部位攤開,裡面朝上;

  2、使菜刀與鱿魚肉的表面成45度角,從一個角落開始,一道一道劃橫線,力度不要過大,不要将鱿魚切斷;

  3、換一個方向,使菜刀與之前的橫線成十字形,用同樣的方法将鱿魚切好,打好花刀後,鱿魚肉表面便呈現出十字格的形狀;

  4、把鱿魚切成大小均勻的塊狀,切成長方條形狀做出來的效果會比較好;

  5、燒開一鍋水,把鱿魚下鍋焯一下,過水一分鐘左右,鱿魚就會卷起來呈卷狀。

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