草莓印花蛋糕做法?準備兩個幹淨的無水無油的盆,将蛋清和蛋黃分離開來,我來為大家科普一下關于草莓印花蛋糕做法?以下内容希望對你有幫助!
準備兩個幹淨的無水無油的盆,将蛋清和蛋黃分離開來。
蛋黃加牛奶、油,20g糖,攪拌均勻。
篩入低筋面粉。
小心的翻拌均勻。
蛋白分三次加60g糖,打至九分法。
取一點蛋白糊和蛋黃糊,滴幾滴紅色色素,拌勻。
把面糊裝裱花袋裡,剪一個很小的口子。
在油紙上擠出草莓的形狀。
烤箱170度,烤一分鐘左右,拿出。
剩下的蛋白面糊和蛋黃面糊混合,翻拌均勻。
将面糊倒在油紙上。
用刮闆刮平。
烤箱160度,中層烤30分鐘左右。借助擀面杖将蛋糕卷起來。抹茶粉一點用熱水融化,用牙簽蘸着畫出草莓的蒂部,即可食用。
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