1、炸魚的油要放的多一些,太少的話不是炸隻能叫煎魚。
2、油溫要高,6成熱以上,不要一次下入全部的魚,邊炸邊放邊撈,每條魚(塊)都均勻受熱,不粘連。
3、魚放入後不要太勤翻動,炸一會魚炸制定型再翻動、撈出。
4、炸魚不可以經常吃,油炸食品,對健康還是有不利影響的。
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