釘螺的下半部分是不能吃的,釘螺肉的下部分通常不是内髒就是腸内的髒物,釘螺的内髒裡通常都含有重金屬,長期食用内髒很容易會引起金屬超标、中毒。腸内的髒物就是釘螺的消化排洩物,也就是糞便,裡面有很多髒東西,所以不可以食用。一般在烹饪的時候,就應該把釘螺的下半部分去掉了。
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