沒有菜的面條做法:
用料:幹花生仁、麻椒、辣椒、蒜、姜。
做法:
油八成熱,入幹花生仁、麻椒、辣椒,翻動,使材料不被炸黑,但又能用油的熱量使之烹出香味;關火,待涼,将材料慮油後放至蒜臼内,把剝好的蒜瓣以及切好的姜丁放入蒜臼,加适量鹽,開始用蒜捶砸,一般10分鐘即可;加入适量的醋調拌味道;面條入水煮,把握好硬度,煮熟之後,澆上辣椒醬即可。
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