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陝西什麼地方的石子馍最正宗

知識 更新时间:2025-05-14 12:53:23

  蒲城的石子馍是用石子純手工制作,而不是采用機器生産,口味純正。

  1、給面粉中加牛奶和雞蛋以及發酵粉和面,讓面粉充分發酵後備用。2.重要的調味配料,茴香籽,風味獨特的秘方。手工碾磨成粉備用,雖然有現成的茴香粉,但據說手工作的更好吃。其它調味料還有适量的鹽和花椒粉,根據自己口味決定份量。3.将茴香粉充分揉勻至發酵好的面團中。4.主角上場了,将洗幹淨處理好的石子方入鍋中,倒入适量的油,點火加熱,攪拌石子讓油均勻布滿所有石子。5.将面團分成若幹個鄉等大小的小面團,用擀面杖擀成薄餅6.将餅方入已經加熱的石子上,然後在上面再鋪上一層熱乎碃笭百蝗知豪版通保坤乎的石子。7 .等待1-2分鐘,餅就好了,因為石子的作用,餅有很多小坑,類似水波紋一樣,因此也叫做波波馍。

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