清炖烏龜的方法如下:
1、烏龜先放盆中,放入熱水,使烏龜排出雜物,将烏龜清理幹淨。然後宰殺洗淨,去除内髒、頭爪;
2、把烏龜切成小塊,在鍋中翻炒,然後加姜、蔥等佐料,加入少量水;
3、在鍋中放入色拉油,油炸烏龜;
4、在鍋中放入清水、姜片、烏龜、土茯苓、陳皮、瘦肉,待水燒開之後換小火炖1小時,加鹽調味即可。
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