對于體質差的人群而言,一到夏天就容易出現小臉蠟黃,身體各處冒汗,整個人沒精氣神的現象。老媽知道後,給我做了一份黑豆小零食,沒成想堅持吃了一個星期,這些夏天才有的現象到我身上全沒了。都知道黑豆營養價值高,作為一種黑色植物果實,大自然裡能夠見到的黑色果實是非常少的,而黑豆就是這麼一種。
據資料介紹,黑豆是一種對婦嬬都有好處的豆類,據說它的營養價值比牛奶還要高。在夏季要多食用堿性食物,黑豆就是一種堿性食物,它身上還富含鉀元素,常食用黑豆,可以幫助人體減緩排汗的速度。常見的黑豆做法通常有醋泡黑豆,或是将黑豆磨成豆粉,這兩種都比較耗時間,但老媽制作的黑豆小零食卻非常快手,小白上手也能秒變大廚呢。夏季要多吃黑豆,不磨豆漿不泡醋,做成小零食吃,天熱也精神十足。
準備食材:125克黑豆、100克冰糖
做法:
1.取新鮮黑豆,先用清水浸泡6個小時以上,最好隔夜浸泡,第二天就可以直接制作。若是天氣太熱擔心變質,可以将黑豆放入冰箱進行泡發。
2.将浸泡好的黑豆瀝幹水分,直接倒入鐵鍋,再倒入冰糖進行翻炒,直至冰糖逐漸融化出水,讓黑豆慢慢吸收糖水至入味。
3.待冰糖水被黑豆完全吸收後,将其倒入面包機按下“果醬”功能鍵。若是家中沒有面包機,那就繼續放在鐵鍋翻炒,直至表面起沙,看起來形似“葡萄幹”的感覺,即可出鍋。
需要注意的是,黑豆小零食若是按照黑豆和冰糖以1.25∶1的比例進行入鍋翻炒,所得到的小零食甜度适中。若是愛吃甜的,建議适當調高比例至1.5:1即可。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!