大白菜富含膳食纖維和多種維生素,而且含熱量很低。
主料:排骨、白菜、粉條。輔料:香葉、八角、桂皮、草果、白芷、花椒、小茴香、枸杞、大棗、大蔥、姜片、香菜、料酒。具體做法如下:
1、排骨洗淨,焯水在水中放料酒去腥,去掉浮沫;2、另起鍋,鍋中放清水燒開,放排骨和炖肉料包大火燒開小火炖煮1個小時左右;3、大白菜洗淨。粉條用熱水泡開。小香蔥、香菜洗淨切碎;4、排骨炖至8成熟,放粉條煮至快熟時,放大白菜,煮至白菜熟時加鹽、糖、白胡椒粉調味,撒香蔥和香菜。
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