保存在冰箱是最正确的方法.用視頻膠帶或者食品紙袋裝好進行保存,封口。保存90天左右可以存放在冷凍層,每次取用完後放回保存。
香腸在比較濕的情況下,要先風幹,氣候太潮濕的地方,需要熏幹。随着炎熱的天氣到來,要随時檢查香腸是不是幹燥的,如果表面滲油發沾,就說明天氣熱了,必須放入冰箱了。
香腸在保存期間不能清洗,可以用廚房紙擦拭。
在很幹燥的北方,是不能将香腸挂着的,如果挂在外面就會變成幹柴。在北方,要将香腸真空包裝好後,放入冰箱冷凍室冷凍。
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