螃蟹蒸完吃不完可以用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處,可以保鮮6-8個小時,前提是天比較冷,氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱,則最好可以裹上保鮮膜後放入冰箱内冷藏,這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。而且吃的時候,還是要再蒸煮一次。長時間保存熟螃蟹,則要把螃蟹放到冷凍室裡。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很幹,失去原本肉質鮮嫩的味道。凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一塊凍起來,能更好地保持螃蟹的鮮味。
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