材料:豆腐150克、柿子椒20克、香油3克、沙茶醬10克、豆瓣醬20克、醬油40克、植物油30克 。
做法:
豆腐洗淨,切成厚片;紅辣椒洗淨,去蒂和籽後切絲;鍋中倒入油燒熱,放入豆腐炸到表皮變硬時撈出,瀝油;鍋中放入準備好的鹵料,沙茶醬、豆瓣醬、醬油,和水300毫升,煮開,再放入豆腐;用文火鹵20分鐘左右,之後盛入碗中;最後,撒上紅辣椒絲,并淋上香油即可。
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