豬油,是從豬肉提煉出,初始狀态是略黃色半透明液體的食用油,常溫下為白色或淺黃色固體。
豬油主要有兩個用途,第一個是炒菜;
第二個是制作酥皮類點心,例如叉燒酥等。
豬油主要有兩個功能,它的第一個功能就是解毒,能夠解斑蝥,芫青毒,解地膽,亭長,野葛,硫磺毒,諸肝毒;豬油的第二個功能是解五種疸疾,黃疸,谷疸,酒疸,黑疸,女勞疸,還有這幾種疸疾帶來的水腫,因為豬油能夠“利腸胃,通小便,利血脈,散宿血。
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