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腐竹含嘌呤嗎怎麼辦呢

知識 更新时间:2024-09-12 21:22:49

  腐竹不含嘌呤,腐竹是用豆漿加工而成的,吸收了其精髓。腐竹具有良好的健腦作用,能預防老年聰慧症的發作。這是由于腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或植物性食物的三至五倍,而谷氨酸在大腦活動中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量,到達防治高脂血症、動脈硬化的效果,腐竹中的大豆皂甙有抗炎、抗潰瘍等作用。此外,腐竹還含有豐厚的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。因此,腐竹不含嘌呤。

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