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發面使用的面欣酥起什麼作用

知識 更新时间:2025-02-21 06:28:00

  面欣酥是一種複配食品添加劑膨松劑,起到蓬松酥脆的作用,可以用于油條、烙餅、烤餅、煎餅、蛋糕、桃酥、裹粉、貝殼酥等食品。

  功能作用:采用該物制作的發酵面制品、裹粉、面糊、托粉、油炸面制品、焙烤食品、膨化食品、冷凍魚糜制品等口感酥脆不油膩、外焦裡酥、外形飽滿、膨脹個大、色澤金黃、香味濃郁。

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