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雞肝可以和冬瓜一起吃嗎

知識 更新时间:2025-04-24 23:27:57

  雞肝不能和以下食物一起吃:

  1、不能和茶一起吃貧:血的人吃雞肝大多是為了補血,主要是雞肝中含有大量的鐵元素,食用之後能促進血紅蛋白的合成,增加血容量,但是茶葉中含有很多的單甯酸,和鐵元素會發生反應,将2價鐵元素氧化為3價鐵,一起食用會降低雞肝的營養價值;

  2、不能和菠菜一起吃:雞肝中維生素A、鐵、鈣元素都很高,菠菜中含有大量的草酸,很多人也喜歡吃菠菜,菠菜中的草酸和雞肝中鈣、鐵等礦物質會發生反應,生吃難以溶劑的草酸鈣,一起食用降低雞肝的補血補鈣效果;

  3、不能和蛋黃一起吃:雞肝中膽固醇含量也很高,100g雞肝中含有膽固醇356mg,屬于高膽固醇食物,而蛋黃也屬于高膽固醇食物,一起食用容易導緻血膽固醇過高,增加血脂風險。

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