酸奶菌粉是一種食品發酵劑,需在掌握正确的使用方法後,使用優質的酸奶菌粉發酵劑制成酸奶食用,酸奶菌粉的主料有嗜熱鍊球菌、德氏乳杆菌保加利亞亞種,全名是雙歧因子自制酸奶菌粉。
現在市場上銷售的酸奶菌粉發酵劑基本分為三種:
1、普通的酸奶菌粉發酵劑:隻能制成普通的酸奶;
2、含雙歧因子的酸奶菌粉發酵劑:
起到調節胃腸作用,可有效促進人體對鈣的吸收,同時可降低人體血清膽固醇和甘油三酯的含量;
3、含更多益生菌的酸奶菌粉發酵劑:
含有的益生菌如雙歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜熱鍊球菌、德氏乳杆菌保加利亞亞種和酵母菌等,這些有益菌可以定植腸道,增殖有益菌,抑制腐敗菌的産生,被稱為“腸道守護神”。
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