1、步驟1:三黃雞洗淨,去掉内髒和雞油。
2、步驟2:蔥切段,姜切片。
3、步驟3:枸杞用水泡發。
4、步驟4:鍋置火上加入适量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用。
5、步驟5:焯水的三黃雞用清水洗淨血沫。
6、步驟6:加入蔥姜料酒大火燒開,轉小火煲1小時。
7、步驟7:用勺撇去雞湯上的油脂。
8、步驟8:加入枸杞再煲10分鐘。
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