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揚州特産有哪些可帶走

知識 更新时间:2025-03-16 11:15:11

  揚州的特産有高郵湖大閘蟹、廣洋湖青蝦、江都方酥、牛皮糖、高郵鴨蛋、揚州炒飯等。

  高郵湖大閘蟹:

  高郵湖大閘蟹個大、肉嫩、味鮮美、營養豐富。吃起來口感緊實,蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口。

  廣洋湖青蝦:

  廣洋湖青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快、個體大、繁殖快,肉質細嫩鮮美,營養豐富。

  江都方酥:

  江都方酥是傳統揚式糕點之一,上層芝麻粒粒飽滿,晶瑩透亮。體内層層相疊,薄如蟬翼,酥脆而不硬,綿軟而不粘,入口即化,香甜怡人。

  牛皮糖:

  牛皮糖是江蘇揚州傳統名點之一,号稱揚州一絕。口味香甜,外層芝麻均勻,切面棕色光亮,呈半透明狀,富有彈性,味香,細嚼不粘牙。

  高郵鴨蛋:

  高郵鴨産蛋多,蛋頭大,蛋黃比例大,尤以善産雙黃蛋而馳名中外。其蛋質可用蛋白鮮、細、嫩,蛋黃紅、沙、油概括。

  揚州炒飯:

  揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳于民間,後經曆代廚壇高手逐步創新,終于發展成為淮揚風味有名的主食之一。

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