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煮菠蘿蜜核為什麼要加鹽

知識 更新时间:2024-07-24 03:14:52

  加鹽是為避免吃菠蘿蜜核而産生過敏反應,也可祛除澀澀的口感,還可使菠蘿蜜核更加美味。菠蘿蜜核吃起來軟糯香甜,口感和闆栗相似,其營養成分也非常豐富,且在其原産國東南亞國家,當地人會将菠蘿蜜的籽拿來當作一種藥材使用。

  菠蘿蜜是桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。樹高10-20m,樹皮黑褐色,果實成熟時表皮呈黃褐色,表面有瘤狀凸體和粗毛。菠蘿蜜是熱帶水果,也是世界上最重的水果,通常重達5-20公斤,最重超過59公斤。果肉可鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。其中所含的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

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