材料:冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒等;
制作方法:
首先把蝦放置到到盤子中,撒上少許鹽或白酒,放進冰箱保鮮室中,10分鐘即可解凍;然後把蔥洗淨切寸段,姜洗淨切成片,蒜切小粒,備用;然後在鍋中加适量的油燒熱後,放入蒜末,生姜和蒜粒,爆出香味;然後倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻;然後倒入适量水,蓋上焖燒2分鐘;最後加糖調味,并轉大火,炒至汁收幹,便可裝盤。
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