金蟬脫殼的殼是指外骨骼,金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種,具有漸變态的生物學特征,一生經過卵、若蟲、成蟲三個階段,若蟲又有多種俗稱。
蟬雖然是農林害蟲,但也有好的一面,正由于金蟬風味獨特,營養豐富,又有良好的藥食保健作用,随着人們生活價值水平的不斷提高,作為高營養,綠色美味的金蟬,市場需求量也在不斷增加,價格也随之升高。
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