放置蔬菜的方法如下:
1、不是所有的蔬菜都适合冷藏。通常,含糖分多、表皮較硬較厚實的蔬菜如蘿蔔、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等,适合於陰涼處存放,放進冰箱反而容易壞。
2、根莖類如馬鈴薯放在冰箱中反而更容易發芽。通常,含糖分多、表皮較硬較厚實的蔬菜如蘿蔔、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等,适合於陰涼處存放,放進冰箱反而更容易壞。
3、葉菜類通常無法久放,如果直接放入冰箱冷藏,很快會變黃,葉片也會濕濕爛爛。保存此類蔬菜最重要的是要留住水份,同時又得避免葉片腐爛。
4、最簡單的方法是利用舊報紙,将葉片噴點水,然後用報紙包起來,以直立的姿勢,莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室,可以有效的延長保存時間。
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