蝦米是海鮮嗎?蝦米屬于海鮮蝦米是著名的海味品,有較高的營養價值蝦米之稱始見于唐代顔師古注《急就篇》的注文宋代臨安市食有“姜蝦米”,見于《武林舊事》,我來為大家科普一下關于蝦米是海鮮嗎?以下内容希望對你有幫助!
蝦米屬于海鮮。
蝦米是著名的海味品,有較高的營養價值。蝦米之稱始見于唐代顔師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有“姜蝦米”,見于《武林舊事》。
蝦米最有營養價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顔色的成分,名稱叫蝦青素,是迄今為止發現的最強的抗氧化劑,蝦皮中的含量是800PPM左右,但如果紅色成分已經褪色,說明蝦青素已經被氧化了。
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