手沖咖啡從字面上理解:手工沖泡的咖啡。這種沖泡方式最早是由德國的梅麗塔女士于20世紀初的時候發明的。當時她在家中做咖啡,突發奇想地用兒子的吸墨紙當做濾紙,在濾紙裡放入咖啡粉,并用水壺将水注入咖啡粉,萃取出了一杯味道不同以往的咖啡。
手沖咖啡是目前歐洲比較流行的咖啡品嘗方式,一把水壺,一個法蘭絨濾布,一個過濾器皿,僅用水和咖啡研磨後的粉末,用單一品種的咖啡豆,即能帶出咖啡本身最純粹,最原始的味道。
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