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魚子醬怎麼做

知識 更新时间:2024-12-12 18:50:02

  1、新鮮魚子洗淨,去筋膜。

  2、魚子冷水入鍋,待水開後繼續煮約2分鐘,期間要撇清浮沫。

  3、撈出魚子,此時魚子大部分會是塊狀。

  4、魚子過冷水後輕輕搓散。

  5、鍋内倒油,爆香蔥花、姜絲,此時油可以稍多些。

  6、加入農家醬炒香。

  7、繼續加入搓散的魚子。

  8、待魚子全部裹醬後即可。

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