家庭釀酒時要盡量提高前發酵的原酒酒精含量,以免酒病發生。由于酵母活性的限制,家庭葡萄酒的酒精度一般隻能達到12~13度。要達到這酒精含量水平,葡萄原汁的含糖量必須達到22度。如果葡萄含糖量低于22度,就需補加蔗糖發酵。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!