1、貯存能量,葡萄糖可以糖原的形式貯存。
2、調節血糖濃度,血糖濃度高時可合成糖原,濃度低時可分解糖原來補充血糖。
3、利用乳酸,肝中可經糖異生途徑利用糖無氧酵解産生的乳酸來合成糖原。
糖原是一種動物澱粉,又稱肝糖或糖元,由葡萄糖結合而成的支鍊多糖,是動物的貯備多糖。哺乳動物體内,糖原主要存在于骨骼肌和肝髒中,其他大部分組織中,如心肌、腎髒、腦等,也含有少量糖原。低等動物和某些微生物中,也含有糖原或糖原類似物。糖原結構與支鍊澱粉相似。
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