水蒸蛋材料:雞蛋兩個(鴨蛋也可以),溫水,蔥,生抽,芝麻油,鹽,量杯,濾勺,錫箔紙,蒸碗。
做法:
打雞蛋,用筷子不停的打勻,放适量鹽,繼續打。放入量杯。加溫水,攪勻。在蒸碗裡滴上幾滴芝麻油,抹勻。隔着濾勺,将蛋液倒入碗中,蓋上錫箔紙(保鮮膜也可以)。鍋中水煮開,上鍋蒸。将蔥洗淨瀝幹水,剁碎待用。用中火蒸了10分鐘。取出,去掉錫箔紙。放少許生抽。放上蔥花。滴幾滴芝麻油。
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