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洋蔥苗可以吃嗎

知識 更新时间:2024-06-28 23:39:40

  洋蔥苗可以吃。

  采收的洋蔥經幹燥處理後,能貯存較長時間不會發芽或黴爛。但未經幹燥處理或存放不當,也會發芽或腐爛,通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會産生有害人體的物質,故仍可以吃。

  洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長,緻使營養成分下降。另外,洋蔥發芽後會影響其商品價值,其味也較辣。所以,應将洋蔥置于陽光下曬一段時間,然後放在通風幹燥處,盡量避免其發芽。

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